Фотографии красивых квартир
<img src="//mediasole.ru/data/images/0/22360/wallpaper-egg-in-a-frying-pan.jpg" / ><br/> <p class="">С

Какие сковородки нужны на вашей кухне



Сковорода — необходимый предмет для тех, кто готовит не только в пароварке. Хочется, чтобы сковородок было не слишком много, чтобы они помещались на кухне, но при этом все кулинарные задумки можно было бы реализовать легко и с удовольствием. Давайте разберемся, какие сковороды помогут вам справиться с этой задачей.

Три размера на все случаи

Маленькая сковородка диаметром 12-20 см. На такой можно приготовить яичницу на одного, обжарить лук или подогреть одну порцию второго.

Средняя сковородка диаметром 20-26 см. Универсальная посуда для раздельной обжарки ингредиентов для большого блюда или приготовления обеда\ужина для семьи на один раз. Если вы готовите часто и много, вам может понадобиться две таких сковородки, чтобы жарить параллельно разные виды пищи.

Большая сковорода диаметром от 26 см. Эта сковородка будет незаменима для приготовления второго на несколько дней или к приходу гостей. В некоторых случаях основное блюдо хочется смешать с гарниром прямо на сковородке, большой диаметр позволит это сделать. Хорошо, если у такой сковороды борты будут повыше. В некоторых семьях большую сковородку заменяют сотейником, гибридом сковороды и кастрюли. Мы писали о сотейниках здесь:  «Какие кастрюли должны быть на каждой кухне».

Имея эти три сковородки вы можете приготовить большинство блюд. Однако существуют и специализированные сковороды, которые наилучшим образом справляются с отдельными рецептами.

Вок-сковорода (WOK)

Очень глубокая сковородка с закругленными стенками пришла к нам с востока. В классической версии у вока округлые не только стенки, но и дно, что обеспечивает наилучшую устойчивость и прогрев на открытой печи. Для европейских реалий дно сделали плоским, но оно очень небольшое по сравнению с общим диаметром сковородки. Как вариант, классический вок продают со специальной подставкой, и даже производители газовых плит делают одну конфорку с круглой решеткой.

Вок идеально подходит для быстрой и сильной прожарки маленьких кусочков мяса, креветок и овощей, которые можно потом там же смешать с рисом или лапшой, чтобы они пропитались соком. Главная особенность: продукты необходимо постоянно помешивать и поддерживать большой огонь.

Гриль-сковорода

Самые первоклассные стейки получаются именно на сковородках гриль. Их несложно узнать по ребристому дну, оставляющему красивые зажаренные полосы на еде. Продукты при жарке соприкасаются с дном лишь частично, масло можно вовсе не использовать, а жир стекает по желобкам, — все это позволяет пище оставаться более сочной и полезной. Часто гриль-сковороды делают прямоугольной или овальной формы: первая удобнее для колбасок и сосисок, и в нее входит больше продуктов, а вторая идеальна для рыбы. Для стейков и овощей выбирайте классическую круглую форму.

Блинная сковорода

Блинные сковородки отличаются от обычных плоским дном с резким переходом в бортики, очень маленькой глубиной и длинной ручкой. Эти условия, а также размер в котором продаются эти сковороды, делает их идеальными для выпекания и перекладывания готовых блинов на тарелку, а также удобными для омлетов, драников и оладий.

Помимо этого, есть овальные сковороды для рыбы, специальные плоские сковороды для паэльи и других блюд из риса и даже сковорода «эскарготьерка» для приготовления улиток. Если вы просто любите готовить, без фанатизма, ваша кухня вполне обойдется тремя универсальными и, как дополнение, тремя специализированными сковородками.

Материал — еще один немаловажный пункт при выборе этого типа посуды. Читайте о плюсах и минусах различных покрытий в продолжении статьи.

Фотографии: americankitchencookware.com, lacanche.co.uk, sousvideguys.com, richmondcookshop.co.uk

Больше интересного на «Квартблоге»:

Время лимонада
Храним продукты на кухонном столе: во что положить хлеб, яблоки и орешки?
Согреваемся глинтвейном


Источник: Какие сковородки нужны на вашей кухне
Опубликовал:
Теги: основное Полезные советы Время еда гарнир Мясо

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Удобная кухня: 20 гениальных идей, о которых нужно было знать еще вчера!
Удобная кухня: 20 гениальных идей, о которых нужно было знать еще вчера!
6
Цветик-семицветик 04:10 20 сен 2016
Каких сковородок и сколько должно быть на вашей кухне – виды сковородок по назначению
Каких сковородок и сколько должно быть на вашей кухне – виды сковородок по назначению
0
Мир Путешествий 04:04 03 июн 2018
Яд в вашей сковородке
Яд в вашей сковородке
13
Общество и я 14:00 06 мар 2017
Какой самой привлекательной чертой характера вы отличаетесь в соответствии с вашим знаком Зодиака?
Какой самой привлекательной чертой характера вы отличаетесь в соответствии с вашим знаком Зодиака?
0
Новости и Факты (НиФ) 08:20 17 дек 2017
Ловкость рук: как улучшить интерьер вашей кухни с помощью простых приемов
Ловкость рук: как улучшить интерьер вашей кухни с помощью простых приемов
0
Красивые квартиры 15:00 12 апр 2016
Что такое металлическое мыло и почему оно должно быть на вашей кухне
Что такое металлическое мыло и почему оно должно быть на вашей кухне
30
Цветик-семицветик 04:35 10 окт 2018
Удобная кухня: 20 гениальных идей, о которых нужно было знать еще вчера!
Удобная кухня: 20 гениальных идей, о которых нужно было знать еще вчера!
1
Мир Путешествий 07:50 23 сен 2016
Какие цветы обязательно нужно держать дома
Какие цветы обязательно нужно держать дома
12
Дома лучше! 11:48 22 фев 2018
Какое животное соответствует вашему дню рождения, и что оно означает?
Какое животное соответствует вашему дню рождения, и что оно означает?
0
Новости и Факты (НиФ) 10:18 27 сен 2018
СПОРТКОНТРОЛЬ. Какие упражнения нужно делать чтобы убрать живот
СПОРТКОНТРОЛЬ. Какие упражнения нужно делать чтобы убрать живот
15
Дома лучше! 18:33 24 янв 2018
Неправильно используешь ящик под плитой, это не полочка для сковородок
Неправильно используешь ящик под плитой, это не полочка для сковородок
11
Цветик-семицветик 22:04 05 сен 2018
Volvo осуществила первые поставки Volvo FE Electric и Volvo FL Electric
Volvo осуществила первые поставки Volvo FE Electric и Volvo FL Electric
0
https://avtoaziya.ru 17:35 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства