Фотографии красивых квартир
<p>Маффины и кексы – моя самая любимая выпечка! Что может быть проще: смешать ингредиенты, залить в формочки,

5 простых рецептов маффинов



Маффины и кексы – моя самая любимая выпечка! Что может быть проще: смешать ингредиенты, залить в формочки, поставить в духовку — и через полчаса готов десерт к чаю. Для многих рецептов не нужно даже включать миксер, то есть удобно приготовить их, например, семье на завтрак или младшим детям на полдник во время их дневного сна. Периодически я, как и все женщины, принимаюсь худеть и сажусь на диету – тогда я пеку диетические маффины. Иногда, когда хочется разнообразия, пеку несладкие маффины, но в основном, конечно, царит классика — вкуснейшие десерты из пшеничной муки. В этой статье я предлагаю разные рецепты на все случаи жизни.

1. Тыквенные маффины

Рецепт когда-то найден в сети, авторство приписывают Джейми Оливеру. Но за несколько лет я его немного изменила, так что предлагаю рецепт в своей интерпретации.

Что нужно:

  • тыква — 300 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 100 г или чуть больше;
  • соль — щепотка;
  • корица – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Как готовить:

  1. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Тыкву почистить, порубить в комбайне, туда же добавить сахар и яйца, смешать.
  3. Добавить соль, муку, соду, кислоту и корицу. Вымешать. Тыква бывает разная, так что количество муки приблизительное — смотрите по консистенции теста: оно должно быть не слишком густым, но и не жидким. В конце добавить растительное масло. Перемешать.
  4. Тесто разлить по формочкам и выпекать в разогретой духовке около 30 минут

2. Сырные маффины

Если вы не очень любите сладкое или оно вам надоело, если хотите разнообразия, то вот оно — несладкие сырные маффины. Овсяную муку можно смело заменить пшеничной.

Что нужно:

  • твердый сыр — 150 г;
  • овсяная мука — 100 г;
  • сметана или йогурт — 150 г;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • яйцо — 1 шт.;
  • тмин — 1 чайная ложка.

Как готовить:

  1. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Сыр потереть на терке, смешать со сметаной и яйцом. Муку, разрыхлитель и тмин смешать отдельно. Добавить к сырной смеси. Перемешать.
  3. Разлить по формочкам и выпекать около 25 минут до румяной корочки.

3. Постные маффины

Рецепт подойдет и тем, кто держит пост, и веганам.

Что нужно:

  • теплая вода – 1 стакан;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мед – 4-5 столовых ложек;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • мука — 1,5-2 стакана.

Как готовить:

  1. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Мед и сахар растворить в теплой воде. Добавить соль и растительное масло, все перемешать.
  3. Муку отдельно смешать с содой и всыпать в жидкую смесь. Тесто должно получиться как густая сметана, густоту можно регулировать количество муки.
  4. Разлить тесто по формочкам и выпекать около 25 минут. Учитывайте, что маффины сильно поднимутся, так что разливайте на ¾ высоты.

4. Диетические маффины без сахара и пшеничной муки

Эти кексы вполне соответствуют принципам правильного питания и не грозят вашей фигуре, если вы знаете меру.

Что нужно:

  • овсяная мука — 100 г;
  • молоко — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • финики (без косточек) — 100 г;
  • морковь — 60 г (одна средняя морковь);
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Как готовить:

  1. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Финики мелко порезать, морковь натереть на терке, смешать морковь и финики, добавить молоко и яйцо и размешать.
  3. Муку отдельно смешать с разрыхлителем и всыпать в жидкую смесь.
  4. Разлить тесто по формочкам и выпекать около 25 минут.

5. Куриные маффины

Этот рецепт – чистая импровизация, весьма удачная. Они несладкие и диетические – то, что нужно, например, на обед.

Что нужно:

  • куриная грудка — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • овсяные отруби — 3 столовых ложки;
  • соль по вкусу.

Как готовить:

  1. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Куриную грудку мелко порубить, смешать с яйцом и отрубями, посолить.
  3. Разложить по формочкам и выпекать духовке 20-25 минут. При желании можно добавить в эти маффины сыр, зелень и поджаренный лук.

Фото: Анна Атаи

Больше интересного на «Квартблоге»:

Как рассчитать материалы для ремонта: обои, краску и плитку
Как сэкономить на ремонте ванной комнаты: 7 советов


Ремонт: знать, учитывать, контролировать. Часть 3. Сантехника


Источник: 5 простых рецептов маффинов
Написал:
Теги: Полезные советы рецепт ванна вкус Вода

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
7 рецептов горячих бутербродов
7 рецептов горячих бутербродов
7
Женский сайт 22:02 21 сен 2017
Маффины бисквитные со смородиной
Маффины бисквитные со смородиной
0
Женский сайт 05:00 14 янв 2016
Закусочные маффины «Затейница»
Закусочные маффины «Затейница»
0
Женский сайт 21:05 09 янв 2016
Маффины с арахисом ♥ Лучший рецепт вкусных кексов
Маффины с арахисом ♥ Лучший рецепт вкусных кексов
0
Рецепты от Шефа 22:29 25 дек 2016
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
4
Мир Путешествий 10:25 08 апр 2017
Апельсиновые кексы (маффины)
Апельсиновые кексы (маффины)
0
Цветик-семицветик 07:30 10 янв 2017
Как приготовить творожную пасху — простой и оригинальный рецепт
Как приготовить творожную пасху — простой и оригинальный рецепт
14
Цветик-семицветик 23:25 16 май 2016
Маффины для взрослых «Зимняя улыбка»
Маффины для взрослых «Зимняя улыбка»
0
Женский сайт 07:35 26 янв 2016
Маффины на кефире с мармеладными конфетами
Маффины на кефире с мармеладными конфетами
0
Женский сайт 08:05 04 янв 2016
Бисквит без сахара. Рецепт классического бисквита
Бисквит без сахара. Рецепт классического бисквита
0
Женский сайт 20:14 15 авг 2017
Диетические маффины «100 калорий»
Диетические маффины «100 калорий»
0
Женский сайт 04:40 11 янв 2016
Самая большая в истории лягушка питалась динозаврами
Самая большая в истории лягушка питалась динозаврами
0
Цветик-семицветик 07:25 Сегодня